ENTRANTES
ARROCES
POSTRES
BARRA/TERRAZA

PESCADOS

Bacalao Confitado                   17,50€ en Crema de Pil Pil de Boletus con Verduritas al Dente   

 

Corvina Salvaje                              17,50€ Sobre Jugo de Shitake, Emulsión de Avellana y Cebolla Encurtida           

Rodaballo Salvaje                                  18,50€ Con Panaché de Verduras y Mahonesa de Cerveza Rubia

  Lubina Crujiente                                       17€   al Rus al Hanut con Salsa de Coco           

CARNES

Entrecotte de Vaca Frisona                      19€ (35 Días de Maduración.400gr) con Panaderas        

Solomillo de Frisona                   22,50€  en salsa de Vino de Ribera                                                

Carrillera de Vaca Simenthal                    19€  al Oporto                                                                        

Churrasco de Vaca Madurada        19,50€       a Baja Temperatura                                          

Chuletón de Vaca Rubia Gallega                                                                           1Kg  55,00€  (+60 Días  de Maduración)              

Lingote de Cochinillo                                 21€ con su Demi Glacé